Conseil du Chef

Sauces des Chefs

Qui osera à concurrencer l’art culinaire français ? La cuisine française est connue dans le monde entier, notamment par ses sauces. Nous proposons aux chefs français de revisiter un peu les grandes bases de la cuisine russe – pelmeni, et d’y apporter une touche française. En règle générale les pelmeni sont servis avec de la crème fraîche, du beurre ou mélange du vinaigre / bouillon et moutarde. C’est pratique, rapide et bon. Mais si vous voulez un plat plus raffiné, alors les sauces proposées par nos chefs vous aideront à atteindre l’excellence. Ou presque.